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今年の年末は本当に美味しい「雪村そば」で締めくくりませんか?

お歳暮・年越し蕎麦絶賛承り中!

「信州産信濃一号」を
中心とした
国内産のそばの実を使用

一度食べたら、忘れられない味

期間限定・特別企画

限定年越しそばセットご用意いたしました。

限定年越しそばセット
ご用意いたしました。

  • 家族の人数に合わせてご注文できる!
  • 本物の手打ちそばを自宅で食べれる!

雪村そば 年越しそばセット

年越しそばセット

只今のご注文は全て新そばになります。
風味豊かで新鮮な味わいをお楽しみ ください。
※お1人様1セットまで
内容量:生そば 150g×4、そばつゆ160cc×2、七味唐からし(ミニ)×3
※ 商品代金の他に、別途地域別送料がかかります。 (代金引換の場合は他に代引手数料) 年越しそばセット4人前分

雪村そば 年越しそばセット

年越しそばセット

只今のご注文は全て新そばになります。
風味豊かで新鮮な味わいをお楽しみ ください。
※お1人様2セットまで
内容量:生そば 150g×6、そばつゆ160cc×3、七味唐からし(ミニ)×3
※ 商品代金の他に、別途地域別送料がかかります。 (代金引換の場合は他に代引手数料) 年越しそばセット6人前分

雪村そば 年越しそばセット

年越しそばセット

只今のご注文は全て新そばになります。
風味豊かで新鮮な味わいをお楽しみ ください。
※お1人様3セットまで
内容量:生そば 150g×8、そばつゆ160cc×4、七味唐からし(ミニ)×3
※ 商品代金の他に、別途地域別送料がかかります。 (代金引換の場合は他に代引手数料) 年越しそばセット8人前分

雪村そばのこだわり

  • 雪村そばはそば粉八割小麦粉二割の二八蕎麦!完璧なる黄金比実は生めんの場合、法律上では「そば粉30%以上」の製品については「そば」であれば「そば」として売って良い事になっておりますが、30%しか入って
ないものを「そば」と言ってよいのでしょうか?スーパーなどで売っている「生そば」は、実はそば粉よりも小麦粉の方が多い物もあります。弊社「雪村そば」は、間違いなく「そば粉80%」つなぎの「小麦粉20%」二八そばで打っています。
  • 蕎麦の実

    標高1,000mの高地地帯で育つ蕎麦は 実が締まり、ほのかな甘みを貯えています。 最高の環境で育つ「信州産信州一号」と 甘味のある「北海道産キタワセ」を独自の 配合でブレンドしています。

  • 石臼挽き

    石臼挽きは熱をもたないので、そばの水分と 風味を失う事はありません。 時間はかかりますが風味は逃がしません。 一般的な製粉の約十倍もの時間をかけて丹念 に挽いていき、しっとりとした上質なそば粉 に仕上がります。

  • 最高のそばを当店オリジナルのこだわりのそばつゆに絡めてどうぞ
そば通を唸らせる!本物の味 そば通を唸らせる!本物の味

久しぶりに本当に美味しいお蕎麦に会ったという感じでした。かめばかむ程そばの風味が味わえてそしてなんといっても付いてきたそばつゆがすごく美味しいです!まろやかでコクがあってあっという間に食べおえてしまいました。本場のそばという感じで言うことなしでした。

雪村そばはそば粉八割小麦粉二割の二八蕎麦!完璧なる黄金比実は生めんの場合、法律上では「そば粉30%以上」の製品については「そば」であれば「そば」として売って良い事になっておりますが、30%しか入って
ないものを「そば」と言ってよいのでしょうか?スーパーなどで売っている「生そば」は、実はそば粉よりも小麦粉の方が多い物もあります。弊社「雪村そば」は、間違いなく「そば粉80%」つなぎの「小麦粉20%」二八そばで打っています。

最高のそばを当店オリジナルのこだわりのそばつゆに絡めてどうぞ

そば、つゆ共に合成保存料・化学調味料等は一切使用していません

職人の手打ち

  • そば粉8割に小麦粉2割。二・八そばは、最もバランスの取れたそばと言われています。最初に湯を加えて練ります。これは信州戸隠流で他の地方ではあまり見られない方法です。この工程が、シコシコとした独特の歯ごたえを生み出します。
  • そば粉8割に小麦粉2割。二・八そばは、最もバランス の取れたそばと言われています。最初に湯を加えて 練ります。これは信州戸隠流で他の地方ではあまり 見られない方法です。 この工程が、シコシコとした独特の歯ごたえ を生み出します。

  • 
綿棒を使い、そば生地を均一に延ばします。
作業は風に当てず短時間で延ばすことが、美味しい
そば作りの秘訣です。
素早く、正確な職人技が光ります。

    綿棒を使い、そば生地を均一に延ばします。 作業は風に当てず短時間で延ばすことが、美味しい そば作りの秘訣です。 素早く、正確な職人技が光ります。

  • 
綿棒を使い、そば生地を均一に延ばします。
作業は風に当てず短時間で延ばすことが、美味しい
そば作りの秘訣です。
素早く、正確な職人技が光ります。
  • そば粉8割に小麦粉2割。二・八そばは、最もバランスの取れたそばと言われています。最初に湯を加えて練ります。これは信州戸隠流で他の地方ではあまり見られない方法です。この工程が、シコシコとした独特の歯ごたえを生み出します。
  • そば打ちの最終工程です。 そばの茹で上がりの出来・不出来を左右する重要な技 術がそば切りです。茹で時間を均一にするためには、 均一の太さに切られていなければいけません。 職人の技に細心の注意が求められます。

  • ご購入いただいたお客様から嬉しいお声がたくさん届いております。
    • お客様の嬉しいお声、驚きました!!!
    • 驚きました!

      大変美味しかったので驚き ました。そば湯を自宅で楽 しめたのも初めてで感激し ました!とにかく美味しい のひとことです!      ★★★★★(東京都M様)

    • 美味しく頂きました。

      信州の本物の手打ち蕎麦を 味わせて頂きました。茹で る為の重要ポイント等わか りやすく説明書も入ってお り、その通りに茹でたら本 当に美味しく感動しました!      ★★★★★(神奈川県N様)

  • 感動しました

    家に居ながらこれほどの感動 の一品に出会えるとは驚きで す!他のそばが食べられなく なってしまいました。

                ★★★★★(福島県S様)

  • 最高のお蕎麦です!

    風味・香り・独特の歯触り等 最高のお蕎麦だと思います! おつゆもくせがなく、これ 以上のものはないと考えま す。驚きました!            ★★★★☆(愛知県O様)

  • 喉越し爽快なみずみずしいざるそば!
  • 期間限定・特別企画

    雪村そば 年越しそばセット

    年越しそばセット

    只今のご注文は全て新そばになります。
    風味豊かで新鮮な味わいをお楽しみ ください。
    ※お1人様1セットまで
    内容量:生そば 150g×4、そばつゆ160cc×2、七味唐からし(ミニ)×3
    ※ 商品代金の他に、別途地域別送料がかかります。 (代金引換の場合は他に代引手数料) 年越しそばセット4人前分

    雪村そば 年越しそばセット

    年越しそばセット

    只今のご注文は全て新そばになります。
    風味豊かで新鮮な味わいをお楽しみ ください。
    ※お1人様2セットまで
    内容量:生そば 150g×6、そばつゆ160cc×3、七味唐からし(ミニ)×3
    ※ 商品代金の他に、別途地域別送料がかかります。 (代金引換の場合は他に代引手数料) 年越しそばセット6人前分

    雪村そば 年越しそばセット

    年越しそばセット

    只今のご注文は全て新そばになります。
    風味豊かで新鮮な味わいをお楽しみ ください。
    ※お1人様3セットまで
    内容量:生そば 150g×8、そばつゆ160cc×4、七味唐からし(ミニ)×3
    ※ 商品代金の他に、別途地域別送料がかかります。 (代金引換の場合は他に代引手数料) 年越しそばセット8人前分